Súpufín súpa frá frú Matarkistu

Hér gefur að líta olíukraumandi lauk í potti (það er yfirleitt ágætis byrjun á eldamennsku)

Ein af ofurfæðunum mínum eru kartöflur (þýðir ekki ofurfæða annars einhvað sem er hrikalega gott?) svo ég henti þeim glöð í bragði ofaní pottin þar sem laukurinn kraumaði hvissandi

Gulrætur og sellerí voru næstar í olíubaðið, finnst bæði gott en þó ekki ofur gott eins og kartöflur, enda eru þær ein af ofurfæðunum mínum eins og þið kannski munið

Það átti víst líka að vera hvítlaukur þarna en ég steingleymdi honum. Mundi sem betur fer eftir Túrmerikinu

Mundi líka eftir því að sækja brauð í frystikistuna og að kveikja á ofninum, skvetti smá vatni á brauðið áður en ég skvetti því inní ofninn

Þessu næst skvetti skvettan (nú er ég auðvitað byrjuð að ýkja) kjúklingakrafti yfir grænmetisblönduna í pottinum. Eftir einhverja soðningu var það kókosmjólk sem var skvett saman við

Smátt skornu spínati blandað saman við alveg í restina, *hvítur pipar og örlítið salt notað til að bragðbæta og brauðin orðin klár í ofninum

stökt og gullinbrúnt og flott, enda vatnsskvett af skvettunni.

Sólarlaus rjómablíða og ekki til setunnar boðið en úti á verönd

Feðgarnir líka súpufínir. Og súpan já, mikil ósköp

*Gruna hana Sigurveigu vinkonu mína um hvít pipar blæti. Uppskrift fengin frá henni.

Blá ber og gul sól

Labbaði heim eftir vinnu í blíðskaparveðri í fyrradag með bláber og klettasalat í töskunni. Með kalt hvítvín í glasi dembdi ég mér útá verönd þar sem ég skar niður iceberg, blandaði klettasalati saman við og naut sólarylsins

Inni í eldhúsi dembdi ég sólblómafræum, hörfræum, möndluflögum og bananaflögum á þurra pönnu, stakk trýninu útá verönd og gáði til sólar og hvítvíns þar til hörfræin fóru að smella á pönnunni

Í ísskápnum leyndust afgangar af grilluðum kjúklingabringum og gráðaosti sem ég tók til við að brytja niður og demba yfir salatblönduna ásamt vænni lúku af bláberjum. Ristaðri fræflögublöndu dreift í reiðuleysi yfir ásamt möluðum pipar og vænni skvettu af ólífuolía og voilá; salatið var klárt

Kjúklingurinn var kryddaður með einhverri Cajun BBQ kryddblöndu sem bragð var af og bauð uppá skemmtilega bragðlaukaveislu. Aukaskammtur af bláberjum og hvítvíni skemmdi svo ekki fyrir

Í dag rigndi á mig er ég labbaði heim eftir vinnu. Haustgrámi í skýum á miðju sumri. Það er líka allt í lagi. Í gær brostum ég og sólin við myndarlega manninum mínum yfir kokteil á Austurvelli áður en við trítluðum yfir á Hornið þar sem við fengum okkur fantagóða pítsu sem vert er að mæla með. Það má alveg rigna meðan kona hefur sól í hjarta

Uppskrift fengin úr eigin höfði

Bananasúkkulaðisæla

Átti banana sem voru komnir á síðasta snúning og mig langaði ekki til að gera enn eitt bananabrauðið svo ég blandaði 175 gr af sykri, 175 gr af hveiti, tsk af lyftidufti, 1/2 tsk af matarsóda, 4 msk af kakódufti og 100 gr af súkkulaðibitum saman í skál

Stappaði bananana vel saman og dembi einu eggi saman við, eggi sem reyndist vera fúlegg. Alla mína daga! Hef heyrt um svoleiðis en aldrei lent í slíku sjálf. Þegar fúlegg ber undir er gott að luma á öðru setti af vel þroskuðum bönunum í frystikistunni

Frystikistubönunum skellt í afþiðnun í ofninn, stappað saman ásamt heilu ófúlu eggi og 2 eggjarauðum, 100 ml af ólífuolíu og 50 ml af mjólk hrært þvínæst saman við

Bananablöndu dembt útá þurrefnablöndu og öllu blandað vel saman

Eggjavítunum tveimur frá eggjarauðunum sem fóru í bananahræringinn voru stífhrærðar, helming blandað vel saman við alla hina hræruna og seinni helming blandað varlega saman við með sleif

Því næst skellt í smurt form enda nóg komið af hræringu. Blástur á 160 í kltíma og korter

Meðan kakan, sem ilmaði afar vel bara svo þið vitið það, kólnaði í forminu setti ég 100 gr af súkkulaði í skál ásamt 100 ml af sýrðum rjóma

Brætt yfir vatnsbaði og hrært vel í (þið hélduð þó ekki að konan væri hætt að hræra?). Þegar vel samanhrærð var blöndunni stungið inní ísskáp til kælingar þar til kremhæf

Þá var þeirri hræru sem orðin var að kremi, enda konan hætt að hræra, smurt yfir kalda kökuna og þurrkuðum bananabrotum fleygt í óreiðu yfir

og ekkert annað eftir en að hella uppá kaffi og njóta

Uppskrift fengin héðan.

Humarrest

Litli bróðir þess myndarlega var í hálfs mánaðar heimsókn hjá okkur. Kærkominni heimsókn alla leið frá Ástralíu. Af því tilefni tók sá myndarlegi sér frí og flandraðist með áströlsku fjölskylduna um Íslands koppagrundir, dembdi þeim í heimsóknir til ættingja og vina, sló upp hamborgara- og pylsupartýi, hristi kokteila, tók tappa úr og galdraði fram hinar ýmsu kræsingar af sinni alkunnu list.

Síðasta heimsóknarkvöldið grilluðum við eðal humar úr Melabúðinni. Sátum eftir með smotterís afgang sem ég skar niður í munnbitastærðir í morgun og kryddaði með smávegis Cayennepipar

Sló saman 4 eggjum ásamt hæfilegu magni af fáfnisgrasi

Bræddi dágóðan slatta af smjöri á pönnu og velti humrinum þar um í 2-4 mín. Dembdi síðan eggjahrærunni yfir og hrærði þar til úr varð dásemdar humareggjahræra

Kælda kamapavínið í ísskápnum hefði verið flott með en við létum ristað brauð og vatn úr krananum nægja. Að þessu sinni.

Uppskrift fengin héðan.

Bleikt á bleikt

Þó konan sé skrykkjótt í bloggi þá er eldamennskan í nokkuð stöðugum takti. Í gærkvöld var bleikt á bleikt. Eftir að hafa barið allt vit úr svínasnitzelsneiðum lagði ég svín á svín og bætti osti við áður en ég braut sneiðarnar saman

Svo svona af því við eigum nokkra dunka af brauðraspi af því sá myndarlegi þreytist aldrei á því að safna gömlu brauði í rasp, þá veiddi ég kornfleksrest uppúr skúffu sem ég muldi og saltaði síðan og pipraði. Snitzelsneiðunum dýfði ég því næst í pískuð egg áður en ég dembi þeim í kornfleksið

Eftir að hafa klínt stórri smjörklípu á hverja sneið og hent eldfasta mótinu í ofninn dró ég samansafn af kartöflum úr skúffu í ísskápnum, skar niður, setti í skál og hrærði saman við ólífuolíu, salt og oreganó

30 mínútum splæst á kartöflurnar í ofninum, 40 á snitzelið

Sá myndarlegi var svo huppulegur að koma heim úr ræktinni með rósavönd handa eiginkonunni

sem sómdu sér vel með bjórglöðum snitzelfeðgum

Mús í glasi

2 matarlímsblöð sett í kalt vatn og látið standa í korter

150 gr dökkt súkkulaði og 50 gr rjómasúkkulaði fínt saxað, ef þið trúið mér ekki getið þið bara séð fyrir ykkur sjálf hvað það er fínt hjá mér

200 ml rjómi hitaður að suðu

Vatnið kreist úr matarlíminu og því næst dembt í aðsuðuhituðum rjómanum, blandað vel saman og því næst hellt yfir súkkulaðið sem var svo fínt, þið munið

rétt sést hvað súkkulaðið er fínt

Úr þessu er svo ekkert annað að gera en blanda hinni heilögu þrenningu vel saman

Því næst er 300 ml af léttþeyttum rjóma bætt við súkkulaðirjómasuðumatarlímsblönduna

og varlega blandað saman, varlega….

skóflað í glös og fyrst ég átti bláber þá ákvað ég að henda eins og einu á hvern topp

Þá er bara að finna pláss í ísskápnum

Hlustaðu fordómalaust

25 ár síðan þessi breiðskífa var gefin út

Öllum þessum árum síðar gefur hún ekkert eftir á fóninum. Georg kom almennt ekki fram í myndböndunum sem gerð voru við lög þessarar breiðskífu. Ef þú ýtir hér opnast slóð að myndbandinu sem hann gaf út fyrir fyrsta lag plötunnar. Ég mæli með því að þú gerir það, boðskapur lagsins á engu minna erindi í dag en þá. Meira ef eitthvað er.